A avaliação do estado nutricional tem se tornado aspecto cada vez mais
importante no estabelecimento de situações de risco, no diagnóstico nutricional, e no planejamento de intervenções adequadas de forma a auxiliarna recuperação e/ou na manutenção do estado de saúde do indivíduo em todos os ciclos da vida. Sua importância tem sido reconhecida desde o monitoramento nutricional na gestação, com impacto positivo na saúde materno-fetal e no pós-parto até o acompanhamento do crescimento e da saúde da criança e do adolescente, na detecção precoce de distúrbios nutricionais.
O primeiro módulo do curso, completamente independente dos demais, faz menção à importância de se avaliar o estado nutricional dos indivíduos, bem como aborda os métodos antropométricos aplicados à avaliação do estado nutricional de gestantes, crianças e adolescentes. Dessa forma, este curso é um guia prático, que tem como finalidade auxiliar estudantes e profissionais na realização da avaliação da composição corporal de seus clientes e pacientes.
Estudantes e Profissionais de Saúde, especialmente da área da Nutrição